Entrevista a Pablo Cabrera - Director del Sello FAIRTRADE Comercio Justo en España

“El principal reto es conseguir una mayor implicación en el sector de la distribución”

Pablo Cabrera es director de la Asociación del Sello FAIRTRADE-Comercio Justo desde la fundación de la misma en el año 2005. Licenciado en filosofía, tiene muchos años de experiencia en el ámbito del Comercio Justo, ya que antes fue director de otra ONG de Comercio Justo y presidente de la Coordinadora Estatal de Organizaciones de Comercio Justo.

Le motiva sobre todo el deseo de que el Comercio Justo en España alcance la misma notoriedad que tiene en el norte de Europa y que se convierta, cada vez más, en la opción preferida por la gran mayoría de los consumidores y consumidoras, a favor del desarrollo de los productores en el Sur.

¿En qué consiste el Sello FAIRTRADE-Comercio Justo? ¿Cuál es su objetivo?
El Sello FAIRTRADE-Comercio Justo da a los consumidores la posibilidad de elegir productos con los que apoyar a los productores y productoras en países en vías de desarrollo. Comprando productos Fairtrade apoyamos a los productores en su lucha por una vida mejor. Todos ganamos.

¿Y la Asociación del Sello de Productos de Comercio Justo?
Desde ella fomentamos que en España se conozca la certificación Fairtrade y que cada vez más entidades se animen a ofrecer a sus clientes productos de Comercio Justo certificado, ya que los consumidores y consumidoras buscan garantías sobre el origen ético de los productos que compran y quieren que se les facilite un consumo responsable e informado.

¿Qué productos certifica el Sello en la actualidad en nuestro país?
Hay 17 gamas de productos susceptibles a llevar la certificación Fairtrade, es decir 17 gamas para los que existen estándares elaborados por FLO, la organización internacional que agrupa a tres redes de productores y a las Asociaciones Fairtrade de 22 países. Y la gama de productos se está ampliando constantemente. En España los productos más relevantes son el café, el cacao, el azúcar, tes e infusiones, chocolates, productos de algodón y balones de deporte. También encontraremos arroz, quínoa, mermeladas, zumos de frutas tropicales o helados avalados por el Sello FAIRTRADE. En www.sellocomerciojusto.org ofrecemos información acerca de los productos certificables y de los estándares de cada producto.

Además de este sello, ¿hay otros indicadores de productos de comercio justo?
Los productos de Comercio Justo se identifican o bien por llevar el Sello FAIRTRADE que fue creado por las ONG de Comercio Justo hace ya casi 15 años para abrir el Comercio Justo a nuevos acto¬res del sector privado, o bien porque las distribuyen ONG pertenecientes a la WFTO a través de las tiendas de Comercio Justo. En éstas encontramos gran variedad de productos, y a parte de la alimentación se ofrecen adornos del hogar, bisutería, juegos infantiles y cosmética.

¿Cuál es la principal asignatura pendiente: la implicación del consumidor o de los comercios?
Es importante implicar a ambos, pero como tantas veces los consumidores están a la cabeza y buscan, cada vez más, ofertas de productos que les dan la garantía de ser responsables, éticos, respetuosos con el medio ambiente...
En muchas ocasiones son los comercios los que se quedan atrás pudiendo ofrecer más para satisfacer mejor esta demanda.

¿Cuál es la diferencia entre un producto corriente y uno con el Sello Fairtrade?
Al comprar el que lleva el Sello FAIRTRADE no sólo conseguimos un producto de calidad, si no que además fomentamos de forma activa el desarrollo de las comunidades de productores en el Sur.
Esto se debe a que por este producto reciben un precio que cubre los gastos de una producción sostenible y, además, una prima para el desarrollo que les ayuda a ser dueños de su destino, ya que deciden de forma democrática en qué proyectos sociales y de desarrollo invierten este dinero.
Además los productos de Comercio Justo se cultivan de forma responsable, teniendo en cuenta las necesidades del medio ambiente, y los productores tienen mayor estabilidad y seguridad gracias a contratos de larga duración y la posibilidad de recurrir a prefinanciación.

¿Y por productos/sectores? ¿Cuáles están más avanzados en su implicación y cuáles tienen más trabajo pendiente?
Observamos que en el sector de la hostelería e restauración hay un creciente interés en ofrecer a los clientes algo más que sólo café, con la introducción de café de Comercio Justo el establecimiento aprovecha la ocasión para ofrecer un café bueno en todos los sentidos y comunicárselo a sus clientes.
Sería interesante que tiendas y supermercados ampliasen sus surtidos de productos de Comercio Justo ya que con frecuencia sólo tienen uno o dos. Sabemos que todos como consumidores preferimos productos responsables pero que además queremos poder elegir. Lo suyo sería poder encontrar muchos productos, todos de Comercio Justo, todos buenos y así poder elegir el que más nos guste.
Otra asignatura pendiente por así decirlo es la información al consumidor dentro de los establecimientos. Tanto en un restaurante como en una tienda el valor de la oferta de Comercio Justo se aumenta si aparte de comprar podemos informarnos sobre qué quiere decir Comercio Justo y qué nos garantiza el Sello FAIRTRADE en el producto.

Una de las metas, ¿es que sean las empresas y no las ONG las que se encarguen de la distribución?
De ninguna manera. La meta es distribuir los productos de Comercio Justo. Los productores que participan en Fairtrade lo hacen por una sencilla razón: quieren tener el futuro en sus manos y avanzar, quieren una vida digna y feliz, quieren desarrollo y bienestar. Para poder conseguirlo quieren vender sus productos en condiciones de Comercio Justo. Sólo pueden vender si sus productos se compran. Sólo se podrán comprar si están disponibles en todo tipo de establecimiento.
Lo importante es que el producto cumpla los estándares de Comercio Justo. Si además lo compramos a una de las ONG de Comercio Justo, estaremos apoyando no sólo a los productores con nuestra compra, sino que además a la labor de esta ONG en concreto, sin duda una decisión acertada.

¿Se ha avanzado en los últimos años?
Mucho, pero queremos aún más. Y por eso no paramos de contactar a entidades y empresas para que se comprometan e introduzcan productos de Comercio Justo certificado mientras estamos con campañas en la calle para que los consumidores sepan más de Comercio Justo y lo demanden.

¿Cómo se fijan los precios de los productos?
La clave está en el precio que el productor en origen recibe por su producto y lo que cuesta una producción sostenible. En Fairtrade casi todos los productos tienen un precio mínimo. Éste cubre los gastos de una producción sostenible.
Para fijarlo desde FLO, la entidad que establece los estándares de cada producto Fairtrade, se lleva a acabo un proceso de consultación con todos los implicados: productores, importadoras, comerciantes, fabricantes, consumidores. Y si el precio del mercado sube por encima del precio mínimo, el productor recibirá el precio de mercado.

¿Qué impacto tienen las ventas en los productores?
El impacto es doble: por un lado tenemos los beneficios económicos directos por el pago del precio mínimo y la prima Fairtrade. Ambos facilitan la estabilidad económica y con la prima además los productores realizan proyectos que aumentan bienestar de toda la comunidad. Por otro lado a mediano y largo plazo Fairtrade da beneficios para el medio ambiente, para la salud y fomenta mejoras organizacionales. Estas últimas son muy importantes a la larga, ya que aumentan las posibilidades de los productores de coger las riendas de su propio desarrollo. Consiguen mayor independencia y mayor profesionalidad, mejoran sus procesos de producción etc. El desarrollo entendido de esta forma es fundamental en el Comercio Justo.

El día 8 de mayo se celebra el Día Mundial de Comercio Justo. ¿Qué han organizado de cara a esa fecha?
Celebraremos el día de Comercio Justo con desayunos FAIRTRADE públicos y privados en toda España. Se realizarán en Madrid, León, Terrassa y Zaragoza y esperamos que en más ciudades se animen a organizar desayunos en espacios públicos. Invitamos a organizaciones e iniciativas a apuntarse y les facilitaremos materiales de difusión y de decoración para la ocasión y tanto organizaciones como particulares podrán pedir online Kits con café, té, mermelada etc. de Comercio Justo y con todo el material necesario para organizar su propio desayuno Fairtrade (en www.sellocomerciojusto.org más información). Estas actividades se realizan de forma coordinada con otras que las ONGs de Comercio Justo tienen planteadas para la celebración.

De cara al futuro próximo el principal reto es…
Conseguir una mayor implicación en el sector de la distribución.

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